¿Sabías Qué?

Por: Revista Mi Gente

Un día como hoy hace 242 años, el 20 de agosto de 1778, nació en Chillán Don Bernardo O’Higgins Riquelme, quien fue un destacado militar chileno reconocido como uno de los «Padres de la Patria» por su participación crucial en el proceso de independencia de Chile, tanto en la respectiva guerra como en el cargo de Director Supremo entre 1817 y 1823, durante el cual consolidó el inicio como nación de nuestro país, además, O’Higgins fue quien firmó el Acta de Indepencia el 12 de febrero de 1818.

Además, hoy 20 de agosto se celebra una curiosa fecha: el Día Internacional de las Papas Fritas. No existe una razón histórica que explique esta conmemoración en esta fecha, sólo que se trata de un alimento al cual muchos consideran como la guarnición perfecta. La primera vez que este alimento fue mencionado en un registro histórico, fue en la obra Cautiverio Feliz (1673) de Francisco Núñez de Pineda y Bascuñán. En el texto se detalla que las mujeres “enviaban las papas fritas y guisadas” a los caciques.

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